Мета упаковки в модифікованій атмосфері полягає в заміні вихідного повітря газовою сумішшю, яка допомагає зберегти його свіжість. Оскільки і плівка, і коробка є повітропроникними, необхідно вибрати матеріал з високими бар'єрними властивостями.
Підбір плівки та матеріалу коробки може забезпечити стабільніше термозварювання, тому їх слід вибирати разом.
Для газового пакування охолодженого свіжого м'яса необхідно вибирати високобар'єрну поліпропіленову коробку. Однак через конденсацію водяної пари в м'ясі вона може запотівати та впливати на зовнішній вигляд, тому для покриття м'яса слід вибирати високобар'єрну плівку з властивістю захисту від запотівання.
Крім того, оскільки CO2 розчиняється у воді, це призведе до руйнування та деформації захисної плівки, що вплине на зовнішній вигляд.
Тому коробка з поліетилену з покриттям PP та еластичною плівкою проти запотівання є першим вибором.
Недоліки: Неможливий кольоровий друк.
Загалом, вибираючи заморожене м’ясо для пакування в плівки та коробки з покращеною атмосферою, слід дотримуватися наступних рекомендацій:
Тонкоплівковий матеріал: Виберіть тонкоплівковий матеріал з високими бар'єрними властивостями, щоб забезпечити ефективне блокування проникнення газу упаковкою. До поширених матеріалів належать поліетилен (ПЕ), поліпропілен (ПП) та поліестер (ПЕТ). Відповідні матеріали можна вибрати залежно від конкретних потреб.
Запотівання: Конденсація водяної пари в м’ясі може спричинити запотівання та вплинути на зовнішній вигляд упаковки. Тому оберіть плівку з захистом від запотівання, щоб покрити м’ясо та забезпечити видимість.
Матеріал коробки: Вибирайте матеріали з високими бар'єрними властивостями для коробки, щоб захистити м'ясо від проникнення зовнішніх газів. Поліпропіленові (ПП) коробки зазвичай є хорошим вибором, оскільки вони мають високі бар'єрні властивості.
Характеристики склеювання: Переконайтеся, що плівка та матеріали коробки можуть ефективно склеюватися між собою, щоб забезпечити стабільне термічне зварювання. Це може запобігти витоку повітря та проникненню газу в упаковку.
Кольоровий друк: Якщо кольоровий друк важливий для упаковки продукції, необхідно враховувати вибір плівкових матеріалів, придатних для кольорового друку. Деякі спеціальні покривні плівки можуть забезпечити високоякісні ефекти кольорового друку.
Час публікації: 05 вересня 2023 р.
