Споживачі віддають перевагу свіжим нарізаним фруктам і овочам за їх свіжість, поживність, зручність і екологічність, особливо на ринках громадського харчування та роздрібної торгівлі. Однак ці фрукти та овочі в процесі обробки, наприклад очищення, шкірки, карбування, різання тощо...
Читати далі